Los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo: proteínas, carbohidratos, grasa y fibras. Se diferencian de los micronutrientes, las vitaminas y minerales, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
La absorción de nutrientes, vitaminas, aminoácidos y minerales se realizan en el tracto intestinal. Mantener los intestinos sanos es una cuestión de vital importancia, y va mucho más allá, como muchas personas piensan, que tener un tránsito intestinal más o menos regular. Nuestro aparato digestivo es considerado como el órgano más grande de nuestro cuerpo y es donde la digestión y la absorción tienen lugar.